黄色小兔
[主料]
玉米面粉：150克
小麦面粉：100克
牛奶：150ML
[辅料]
蜂蜜：10克
酵母粉：3克
红小豆：数粒
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黄色小兔的做法步骤]
1、玉米面粉。
2、加入牛奶搅拌。
3、搅拌均匀浸泡1小时。
4、凉水上锅，蒸10分钟搅拌，防止结块不匀，再转中火蒸30分钟。
5、蒸好的牛奶玉米面，晾凉备用。
6、蜂密、酵母粉加水混合均匀。
7、蜂蜜酵母水倒入蒸好的玉米牛奶面里。
8、加入小麦面粉。
9、活成软硬适中的面团，保湿放室温下发酵。
10、发酵到一倍大时，取出揉排出空气。
11、用小麦面粉做“面扑”活成光滑面团，静置松弛。
12、松弛好的面团分成小剂子，下面就可以做造型了。
13、取一个小剂子，揉搓成椭园球型。
14、前面剪出两个耳朵。
15、后面剪出尾巴。
16、用红小豆粘上做小兔眼睛。
17、做好的黄色小兔生胚，冷水上锅，全程大火，锅开后再蒸25分钟，关火后虚蒸5分钟。
18、成品，小兔长胖了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜