酸豆角肉末
[主料]
肉末：200g
[辅料]
酸豆角：200g
泡椒：3个
姜：1块
蒜瓣：2个
盐：1/2勺
鸡精：1/2勺
生抽：2勺
淀粉：1勺
花椒：几粒
食用油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酸豆角肉末的做法步骤]
2、自制的酸豆角。
3、将酸豆角切成末。
4、姜蒜小米辣切末。
5、剁好的肉末加一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。
6、锅烧热放入适量使用油。
7、油温六七成热时放入肉末划散。
8、炒至肉末微黄，放入姜蒜花椒辣椒炒香。
9、放入酸豆角翻炒均匀，盖上盖子煮上两分钟这样更加入味。
10、分别调上一小勺盐，鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。
11、特别下饭。
使用的厨具：炒锅
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