舒芙蕾松饼
“ 制作这款舒芙蕾松饼，没有什么特殊的技巧和材料，只要按照食谱的量和做法就能轻松完成了。
为了更适合宝宝，我没有放泡打粉，无油，糖量也非常少！只是将“打发蛋白霜”，加在松饼面糊中，用平底锅简单地一煎，可爱的白胖子就出炉啦！”
[主料]
面粉：40g
自制酸奶：35g
鸡蛋：2个
蔓越莓：适量
[辅料]
糖：15g
柠檬：半个
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[舒芙蕾松饼的做法步骤]
1、蔓越莓干切碎备用。
2、 分离蛋黄和蛋清，各装在两只无油无水的大碗里。
3、蛋黄里加入酸奶和面粉。
4、搅拌至无颗粒。
5、蛋白滴几滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白里，打至提起打蛋头有小尖钩状就完成啦。
6、将打好的蛋白霜分，分2次加入到之前备用的蛋黄糊中，切拌均匀。记住是切拌。
7、加入蔓越莓碎，继续切拌均匀。切拌的时候不要画圈，否则已经打发好的蛋白会消泡的。
8、蛋糊装入裱花袋中。这样做出来的松饼才好看。
9、不粘锅开中小火，将面糊挤入锅中。盖上盖子煎3分钟左右，这样可以让松饼更加松软。（记住要最小火，小火，小火。）
10、煎至定型后翻面，继续盖盖子煎3左右分钟分钟，变成金黄色就可以了，熟透盛出。
11、非常松软哦。
使用的厨具：不粘锅
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