红烧糖醋鲫鱼
“ 都说酸儿辣女，我老婆孕期就喜欢酸甜辣都吃，所以做了这道菜，希望大家喜欢”
[主料]
鲫鱼：一条
[辅料]
辣椒：4个
姜：3片
米葱：一根
啤酒：一听
鸡精：2勺
红糖：3勺
蚝油：2勺
白醋：一勺
老抽：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧糖醋鲫鱼的做法步骤]
1、把鱼打上3-5个刀花，从鱼尾往前打，小心把鱼刺打断
2、把油加热，放入姜，两个切碎的辣椒，把鱼炸金黄色
3、倒入啤酒，去腥，放入糖，醋，生抽，
4、等鱼上色之后加入水，没过鱼身，加入剩余的两个辣椒
5、大火煮，不要盖锅盖，等到汤煮到鱼半身时，加入蚝油，鸡精，葱，盖锅盖1分钟，即可出锅，鱼肉嫩而滑，辣而酸甜
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类： 热菜