蛏子鲜虾汤面
“ 赶场子的节奏呀，晚上还得想着回家吃点，要不然天天外面外卖也是行不通得呢，吃什么最快，那就是面条了。但汤头还是要换着来，今天用快煮又鲜美的鲜虾蛏子豆腐鱼来配煮，汤底很是鲜美，朋友们有喜欢水产品的可以试一下哦。”
[主料]
鲜虾：200克
豆腐鱼：3条
蛏子：250克
挂面：150克
[辅料]
玉米油：适量
生姜：适量
细盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛏子鲜虾汤面的做法步骤]
1、备好如图所用食材，姜的量比平时炒菜的量要多一点。
2、锅里加油将姜下锅爆香。
3、再将鲜虾下锅，煸炒至虾壳发红出味。
4、然后再将豆腐鱼改刀下锅，微煎一下就可以加入清水。
5、蛏子用刀将蛏壳后面的黑点去掉，这样子煮熟也不会开壳。
6、汤锅里的食材出味，加入细盐料酒调味。
7、然后将蛏子葱段下锅，微煮半分钟就成鲜汤底。
8、然后另起锅加水将面煮好，与煮好的鲜汤配在一起就可以，最后加后适量现磨的胡椒粉就可以了。
使用的厨具：不粘锅
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