韭菜鸡肠
“ 秋天韭菜开花，收割韭菜花后，这一茬韭菜是最好吃的，赛过春韭，而且经过苦夏，胃口大开，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳
我朋友家地里种的，纯天然，来一点。
鸡肠大伙可能听过，吃过少，刚好这几天，碰到鸡肠，洗的时候老费劲，洗了大概99+遍，用开水洗了好几遍！”
[主料]
韭菜：适量
鸡肠：适量
[辅料]
长尖椒：三到五个
盐：适量
南德：适量
鸡精：适量
糖：少许
黄酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜鸡肠的做法步骤]
1、洗净，切段。
2、长尖椒，切断，我随意切的，跟大厨不比哈，家庭主妇一枚。
3、鸡肠我是洗的手都断了〒_〒，还好没臭味了…在开水里煮了两三次，已经是熟的了。
4、倒油，烧热。
5、大火，放辣椒和鸡肠。
6、鸡肠，翻炒几下，辣椒入味了倒入黄酒。
7、然后，放韭菜，炒一下，放盐，鸡精，南德翻炒。
8、放入少许糖，翻炒几下，出盘。
[小窍门]
我个人比较喜欢炒菜放点糖，又辣带点甜，不要放多了哈，不喜欢吃的，可以不放，速度要快一些，不然韭菜会死的快，不好吃，放过韭菜要小点火
也可以先放鸡肠，再放辣椒，个人习惯
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐