干爆土豆鸡翅
“ 其实本来是想做道干锅菜的 弄来弄去成了干爆的了(*^__^*)
放了郫县豆瓣和香辣酱调味 炸过的土豆相当美味”
[主料]
鸡翅：400g
土豆：550g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜头：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
糖：适量
郫县豆瓣酱：适量
香辣酱：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[干爆土豆鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅一切为二 土豆、葱姜等食材备用
2、将鸡翅和葱姜放入锅中 加少许盐 小火煮10分钟左右
3、土豆去皮切块 多用水冲洗将淀粉去除并沥干水份（可用干净毛巾将土豆表面的水吸干）然后 用小火炸至金黄
4、留少许炸土豆的底油 倒入鸡翅和葱姜蒜瓣 中火翻炒 可以稍微煎老些
5、倒进炸好的土豆 并加豆瓣酱和香辣酱、生抽、盐、糖调味。翻炒至熟
6、香喷喷的干爆土豆鸡翅出锅了。。。超爱里面的土豆
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜