海参蒸蛋
“ #家常菜#，蒸蛋，小时候，有个感冒发烧，做个蒸蛋一吃，感冒发烧就好了大半，立马和小伙伴一起出去玩了，现在，蒸蛋完全就是家常菜了，想吃就做，还可以加上好多配料，蒸蛋也可以丰富起来。”
[主料]
鸡蛋：两个
海参：一个
温水：100克
[辅料]
盐：少许
生抽：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[海参蒸蛋的做法步骤]
1、两个鸡蛋。
2、海参一只泡凉水备用。
3、鸡蛋加少许盐、温水100克，打散。
4、海参切片。
5、纱网过滤蛋液。
6、加盖盘子，防止落入水滴。蒸锅上火，锅开后放入，大火蒸5分钟，关小火，打开检查蛋液没有完全定型。
7、撒上海参片，加盖盘子、锅盖，改大火再蒸20分钟即可。
8、蒸好的海参蒸蛋取出。
9、淋上生抽、芝麻油调味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹