杂蔬炖鸡丁
[主料]
鸡胸肉：适量
土豆：适量
胡萝卜：适量
西葫芦：适量
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
蚝油：适量
糖：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
豆瓣酱：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[杂蔬炖鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉切丁加入料酒，白胡椒粉拌匀腌制一下。
2、青红椒切丁。
3、姜葱蒜切好。
4、胡萝卜，西葫芦，土豆切丁。
5、锅里烧开水倒入胡萝卜，西葫芦，土豆焯水2分钟捞起过冷水。
6、锅里热油倒入鸡胸肉炒至变色加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加姜葱蒜翻炒均匀。
7、倒入蔬菜丁翻炒一下加入盐，酱油，蚝油，糖，少许水翻炒均匀炖2分钟。
8、最后加入青红椒翻炒至断生即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜