猪肝炒五号菜
[主料]
五号菜：160克
猪肝：155克
[辅料]
葱段：适量
料酒：适量
淀粉：适量
生抽：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[猪肝炒五号菜的做法步骤]
1、食材：五号菜（已洗净切开）、猪肝（已切片浸泡在清水中）、葱段
2、将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分。
3、随后。加适量的料酒。
4、加适量的淀粉。
5、拌匀。
6、接着，将猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
7、烧锅倒油烧热，下入切好的五号菜翻炒翻炒。
8、然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
9、最后，加适量的生抽。
10、加适量的盐。
11、加适量的味精。
12、调味炒匀。
13、搁入葱段，即成。
[小窍门]
焯猪肝的时间不要过长，大约20秒就可以了。
使用的厨具：炒锅