酒鬼花生
[主料]
花生：适量
[辅料]
花椒：适量
干辣椒：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[酒鬼花生的做法步骤]
1、花生泡半个小时，剥皮。
2、放入保鲜袋，入冰箱冷冻一夜。
3、辣椒剪丝。
4、锅中放偏多油，冷油放入冻过的花生小火炸至金黄，捞出备用。
5、锅中底油放入辣椒和花椒炒香。
6、放入炸好的花生，盐多放，糖少许，不停搅拌。
7、小火搅拌三到五分钟即可。
使用的厨具：炒锅
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