秋梨膏
“ 秋冬季节特别容易感冒，好吧，我就不幸中奖了，一直咳嗽还在哺乳期不敢随便吃药。家里刚好有梨子，就家里现有的材料熬点秋梨膏，秋梨膏润肺止咳，还省去了每天蒸梨子的麻烦，带宝宝时间太紧了，还是秋梨膏方便些。”
[主料]
砀山梨：6斤
[辅料]
红枣：20颗
生姜：5片
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[秋梨膏的做法步骤]
1、材料准备好，梨子有点多就不全部放在一起拍照了
2、先将梨子去皮，洗净
3、准备好一个刨刀，将梨子擦丝
4、擦好的梨丝放到锅里备用
5、红枣去核处理。
6、生姜切片
7、将红枣和生姜一起放入锅中，不加水直接煮，先大火煮开后用小火慢慢熬煮。
8、小火熬煮到梨汁成焦糖色后，用纱布过滤果肉，寄出果肉中的梨汁。然后用小火将梨汁慢慢熬煮，期间不停搅拌以防，糊锅。在煮的过程中，不停的撇去浮沫，待熬至浓稠状为好。
9、吃的时候挖上一勺直接冲饮。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 自制酱料