夏日清火-----苦瓜炒鸡蛋
“ 苦瓜的功效：
1、.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
　　2．苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
　　3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
　　4．苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
　　5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。”
[主料]
苦瓜：1根
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好一根苦瓜。
22、个鸡蛋。
3、把苦瓜洗净切开去掉内瓤，切成小块
4、鸡蛋打入碗中划散。
5、炒锅放油烧热，倒入苦瓜炒一分钟。
6、再倒入鸡蛋液炒熟，放盐调味即可出锅食用。
使用的厨具：炒锅
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