新派百叶卷
“ 百叶就是豆腐皮了，千张也是它，切成丝是干丝，打成结是百叶结，拌着蔬菜，肉类可炒可烧，这次我把它烫了一下，卷上你喜欢的蔬菜，蘸着你喜欢的酱，就可以了，简单又美味。”
[主料]
百叶：2张
[辅料]
黄瓜：适量
蛋皮：适量
胡萝卜：适量
[配料]
蕃茄酱：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[新派百叶卷的做法步骤]
1、把黄瓜、胡萝卜切丝，切条也可以了，呵。
2、把百叶每张一分为二，成四张了。
3、把鸡蛋皮切丝。
4、锅里烧开水，放进百叶烫一会。
5、菜析上铺上保鲜膜，把黄瓜、胡萝卜、鸡蛋皮，放在百叶一端上。
6、向里卷去，稍紧一点就可以，不要太松。
7、依次卷好。
8、放在菜析上，改刀，斜切。横切也可以。
9、摆盘，放不满一盘，弄个蕃茄皮摆个花上去，嘻嘻。准备蕃茄酱蘸着吃就可以了。
[小窍门]
1、、百叶皮最好是开水烫过，吃着也放心。
2、、可以把鸡蛋皮换成蒸熟的鸡肉丝、或瘦肉丝都可以。
3、、根据喜好，选择蘸酱。
4、、当然，切每样食材的时候就用熟菜占板的，要吃的健康嘛。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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