皮蛋拌豆腐
“ 清爽的皮蛋拌着豆腐，
一个是Q弹中流着油般的蛋黄，
一个带着细滑幼嫩的口感，甜酸咸都有，
叫人胃口大开，不仅味道鲜美，还清热解毒，
是辣粉宝宝夏日的酷暑利器哟！”
[主料]
皮蛋：适量
嫩豆腐：适量
[辅料]
三生川夫妻肺片：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
小米椒：适量
香油：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
食盐：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[皮蛋拌豆腐的做法步骤]
1、开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟；
2、皮蛋切块,放置盘中；
3、嫩豆腐捞出控干水，切小块，放置皮蛋上；
4、取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐,最后放入三生川夫妻肺片,搅拌均匀；
5、将酱汁淋在豆腐和皮蛋上；
6、撒上葱花即可；
7、大功告成。
8、成品。
[小窍门]
把切好的皮蛋一瓣一瓣地摆放入盘中，
将豆腐置于其上，淋上三生川的夫妻肺片酱与佐料，
咬一口，极致Q弹，糖心像奶油雪糕一样地沾牙粘舌 ，想让你的嘴张不开，
而那纹了松花的蛋清，嫩滑得犹如果冻，在你的舌齿间躲来躲去，一股馥郁香气满嘴生香，清新淡雅。
如果您也想来一份美美的皮蛋拌豆腐。
使用的厨具：其他
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