汤子面
“ 汤子是我们内蒙古的特色，很小的时候就吃，那时候还是小毛驴拉磨，是大碴子经过泡制制作而成。这是前期面的制作，老爸推荐的方法，简便易学，后期还有面条的制作，也为远在异地的朋友找找家乡的感觉......”
[主料]
大碴子：适量
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：技巧
耗时：数天
难度：普通
[汤子面的做法步骤]
1、准备好的大碴子
2、泡水，夏天四天左右，冬天一个星期，每天都要换水一到两次
3、料理机加水加泡好的大碴子打成面
4、纱布滤水
5、滤过水的汤子面，制作成功！
[小窍门]
大碴子在泡的时候要勤换水，特别是夏天，处理不好易中毒，所以说别看简单，特别有技巧
使用的厨具：食物调理机
所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 快餐