家常粉丝
“ 家常粉丝爽滑美味，色泽红亮。”
[主料]
猪腿肉：50g
粉丝：100g
豆瓣酱：1勺
[辅料]
植物油：10g
盐：5g
生抽：1勺
老抽：少许
香葱：1颗
辣椒粉：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[家常粉丝的做法步骤]
1、丝丝爽滑。
2、食材准备好。
3、粉丝提前用凉水浸泡软。
4、肥肉煸干放入豆瓣酱炒出红油。
5、加入瘦肉末炒至变色。
6、加入清水煮滚。
7、放入适量盐调味。
8、放入粉丝，加入生抽、辣椒粉。
9、水滚即可。
10、洒上葱花。
11、好好吃哦。
[小窍门]
1、、粉丝提前充分泡软。
2、、瘦肉加入清水煮滚后再中小火熬煮5分钟可以使汤汁鲜美。
3、、放入粉丝煮滚即可，烹饪的时间长了粉丝烂口感不好。
使用的厨具：炒锅
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