炸猪排
[主料]
猪里脊：适量
[辅料]
面包糠：适量
淀粉：适量
鸡蛋：适量
盐：适量
辣椒面：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
五香粉：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸猪排的做法步骤]
1、用刀背拍打肉的两面，使其松软，调料易入味。
2、倒入料酒，放盐，胡椒粉，五香粉，辣椒面腌10分钟。
3、腌好的肉两面沾淀粉
4、沾好淀粉裹上鸡蛋液
5、最后沾面包糠
6、锅中倒油，小火，油热放肉，两面炸七八分钟。捞出，调中火，再炸一次，上色即可。
7、炸好的猪排可夹面包里，也可做猪排饭，或者和番茄酱搭配直接吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃