六月黄
“ 再忙不忘六月黄――所谓六月黄，即指童子蟹，刚刚经过几次脱壳的童子蟹，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、肉质丰满的、蟹黄饱满，烹饪好嗦上几只特别过瘾。”
[主料]
螃蟹：500g
毛豆米：150g
[辅料]
花生油：适量
老抽：少许
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
白糖：少许
淀粉：适量
姜片：适量
香葱：2棵
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[六月黄的做法步骤]
1、蟹刷洗干净。
2、准备好一份豆米。
3、将蟹肚壳去除。
4、用刀切对半。
5、切口处裹上淀粉。
6、锅里倒入油烧热，将粘淀粉的一面立入锅中煎成金黄色。
7、倒入开水，加姜片、葱段、料酒、盐、白糖、老抽、生抽，盖上锅盖闷上一小会。
8、加入毛豆米。
9、烧至收汁出锅装盘。
12、嗦上一口幸福感满满。
使用的厨具：炒锅
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