西兰花菜根炒肉
“ 西兰花菜根其实这是很好吃且营养价值很高的部位，花菜的根部营养价值也很丰富，富含维生素，矿物质，以及膳食纤维。尤其是维生素C，钙含量较高。同时，花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。买来炒腊肉或者新鲜猪肉都可以。今天用菜根炒肉，体验一下“布衣暖，菜根香，诗书滋味长”的田园情趣。”
[主料]
西兰花菜根：1根
瘦肉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
米酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西兰花菜根炒肉的做法步骤]
1、菜根切丝，切姜片。
2、切好的肉片，用酱油、米酒腌一会。
3、锅中热油，放姜片炒。
4、放肉片，翻炒至变色。
5、倒入菜根丝炒。
6、加点酱油炒香。
7、最后，放盐调味。
[小窍门]
我的菜根皮不硬，直接切丝。如果菜根的外面那层皮硬，用刀辅助撕掉。
使用的厨具：炒锅
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