青椒肉末焖面
“ 周末去姥姥家，拿回来一大袋子青椒😂个人觉得吃青椒最快的方法就是打卤面哈哈哈，那就青椒打卤的焖面做起来吧~”
[主料]
青椒：3个
肉馅：200g
葱：1/4
[辅料]
食用油：适量
料酒：少许
黄豆酱油：少许
盐：半勺
鸡精：少许
温水：适量
糖：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[青椒肉末焖面的做法步骤]
1、食材准备，鸡蛋挂面。
2、食材准备，肉馅儿化冻，控出血水备用。
3、青椒清洗干净。
4、切丁，3个青椒切了这么一盆。
5、葱切葱花备用。
6、锅中放入适量油。
7、放入葱花爆香。
8、倒入肉馅儿，加入少许料酒翻炒均匀。
9、待肉馅儿变色加入青椒继续翻炒。
10、锅中放入少许黄豆酱油，翻炒均匀。
11、均匀上色后，加入半勺盐，一点白糖，继续翻炒。
12、加入适量温水，没过青椒卤。
13、水开后下面，大火盖上盖子收汁，收汁的过程中记得搅和一下，因为面会沉底，容易糊锅。
14、好啦~出锅啦~
[小窍门]
这次汤汁收的比较干，没剩啥了，我自己加了一勺老干妈，特别香 哈哈哈~如果不喜欢吃特别干的面可以多留些汤汁~
使用的厨具：炒锅
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