红枣蚕豆糕
“ 家里有很多新鲜蚕豆放在冰箱里，这么绿色健康的东西，想着法儿的弄成美食，今天来一道蚕豆泥吧。冰箱冷藏后味道更加。”
[主料]
蚕豆：0.6kg
红枣：0.4kg
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[红枣蚕豆糕的做法步骤]
1、蚕豆洗净，煮熟。
2、沥水备用。
3、红枣洗净，去核。
4、蚕豆用破壁机或者其他料理机打成泥。（可以加适量水，更容易成泥），然后加冰糖小火慢熬。
5、红枣泥。
6、冰糖融化后，加红枣泥一起熬。中途不停搅拌，以免粘锅。要熬到可以捏团的程度。当然也可以加入其它粉末早点成团。比如核桃粉，花生粉之类的。
7、我是冷藏了一夜后更容易成型。揉成团。
8、放入磨具，压实。
9、成品。
[小窍门]
夏天冷藏后味道更佳哦！
使用的厨具：食物调理机、不粘锅
所属分类： 糕点