葱香花卷
“ 上次蒸的碱面花卷以失败告终，这次用酵母粉发酵做的小花卷大功告成，很是有成就感哦”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
酵母粉：3克
糖：一小勺
香葱：一棵
花椒粉：少许
洋葱：半个
花椒：一小撮
大料：一个
香叶：两片
桂皮：一小块
口味：原味
难度：未知
[葱香花卷的做法步骤]
1、准备好面粉，发酵粉和白糖
2、面粉中发三克酵母粉，一小勺白糖
3、倒温水，用筷子搅拌成絮状
4、和成光滑的面团，盖盖子，醒发
5、准备葱油的作料
6、锅中放油，加入洋葱条，花椒，香叶，桂皮，八角一起炸
7、小火满炸，炸成这个样子
8、料渣去掉不要，把油倒小碗里备用
9、面已经醒发至两倍大了
10、揉面排气
11、擀成大片
12、刷上葱油
13、撒上少许盐，花椒粉，香葱花
14、卷起来，切成小剂子
15、挽成花卷，再次醒发20分钟
16、锅中水开，上锅蒸15分钟，关火后，再虚蒸3分钟
17、出锅，吃起来有香葱的味道哦
[小窍门]
1、.发面时需要少放些糖，帮助发酵。
2、.拧成花卷后，需要二次醒发。
所属分类： 主食 家常菜