茄子炒粉丝
[主料]
茄子：适量
龙口粉丝：适量
[辅料]
蒜末：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茄子炒粉丝的做法步骤]
1、粉丝用冷水泡软。
2、茄子洗净切小块。
3、蒜切末。
4、锅中放油烧热，放入蒜末小火煸香。
5、放入茄子，小火炒至茄子微透明。
6、放入半勺白糖。
7、放入半勺酱油。
8、炒至茄子都上色。
9、放入泡好的粉丝。
10、放入一碗水，盖上锅盖，中火煮至汤汁收干。
11、放入盐调味。
12、放入鸡精翻炒均匀，关火。
13、成品。
使用的厨具：炒锅
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