凉粉西米露
[主料]
西米：50g
凉粉：35g
炼乳：2勺
砂糖：40g
水：500g（凉粉用）
[辅料]
砂糖：40（凉粉用）
口味：奶香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[凉粉西米露的做法步骤]
1、容易倒入少量的凉开水，筛入黑凉粉。
2、搅拌成无颗粒的糊状备用。
3、水加入砂糖后煮开。
4、一边倒入凉粉糊一边用勺子搅拌均匀后煮开即可关火。
5、将煮好的凉粉倒入保鲜盒定型放凉后可冰箱冷藏。
6、少量开水加入砂糖化开，再加入两勺炼乳。
7、倒入牛奶搅拌均匀。
8、搅拌均匀后可放冰箱冷藏。
9、水烧开将西米一边下锅一边搅拌以防粘锅。
10、西米煮至稍微还有些白芯可关火，盖上盖子焖一下后西米即全部成透明状态。
11、焖好的西米过凉水后沥出水。
12、定型好的凉粉切小块。
13、碗中加入凉粉，西米。
14、倒上先调好的汁即可。
15、成品。
使用的厨具：煮锅
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