土豆烧牛肉
[主料]
牛肉：500
土豆：2个
胡萝卜：2根
青椒：2个
[辅料]
葱：2段
姜：6片
蒜：若干瓣
香叶：1片
桂皮：1片
大料：2个
辣椒：4个
老抽：1勺
生抽：1勺
豆豉：1勺
盐：若干
味素：若干
花椒：少量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[土豆烧牛肉的做法步骤]
1、牛肉切小丁，胡萝卜、土豆切块，青椒切片
2、葱切一段，切粗丝，姜切片
3、牛肉焯水，沸腾后捞出洗净
4、放油，放蒜，炒香后捞出。
5、放入冰糖炒化，牛肉放入，炒匀。放入配料。放老抽一勺。
6、放入土豆，胡萝卜，青椒，炒匀，移入砂锅。加水沒过。小火慢炖一小时。
7、放蒜，收火
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 农家菜