大烩菜
“ 其实我也不知道这叫什么菜，我小的时候妈妈一到冬天就会熬这道菜，所以有儿时的味道”
[主料]
肉皮：一块
白菜：半个
花生：一把
[辅料]
胡萝卜：一根
油：适量
葱：一棵
香菇：几朵
黄豆：一把
豆腐片：适量
木耳：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[大烩菜的做法步骤]
1、木耳花生和黄豆拿水泡发
2、猪肉皮用水煮至八成熟后切成丝
3、白菜切段
4、香菇木耳切小段
5、胡萝卜，豆腐片也切成片
6、炒锅中放油
7、葱花爆香
8、依次加入胡萝卜白菜等剩余的全部食材翻炒
9、放入酱油和盐翻炒均匀，然后加锅盖小火炖一会，大概20多分种后就可以出锅喽，这道菜我更喜欢它放晾后凝固时候再吃，那叫一个美味（因为里面放了肉皮，所以晾凉后有点肉皮冻的感觉哈）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜