酱牛肉
“ 无水版酱牛肉。”
[主料]
牛肉：300g
[辅料]
黄酱：3勺
腐乳：1块
料酒：150ml
八角：1颗
大蒜：20g
姜：20g
冰糖：15g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[酱牛肉的做法步骤]
1、牛肉泡冷水，达到去血水的目的，中间换两至三次水。
2、蒜拍碎，姜切片，再准备一颗八角。
3、调酱汁，腐乳汤也要加进去。
4、酱汁中加入料酒。
5、调匀酱汁。
6、酱汁中加入冰糖。
7、所有食材放入高压锅，一小时后出锅。
8、一小时后出锅，出锅后在酱汁中浸泡2小时。
9、切片、装盘、上桌。
使用的厨具：高压锅
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