酿腐皮肉卷
[主料]
肉：200g
腐皮：一张
平菇：200g
[辅料]
葱花：适量
姜末：适量
蒜末：适量
淀粉：适量
蚝油：适量
盐：适量
鸡粉：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[酿腐皮肉卷的做法步骤]
1、肉剁成肉末，放盐、淀粉、葱姜蒜末、鸡精、蚝油、油搅拌好备用。
2、平菇。
3、腐皮剪成小方块。
4、取一小块，放入调好味的肉末。
5、卷起来。
6、直卷。
7、两边用筷子把多出的腐皮塞进去。
8、两头塞成这样。
9、包好的肉卷。
10、已全部包好。
11、将平菇焯水。
12、焯水后放入砂锅。
13、把腐皮卷入油锅煎。
14、煎至两面金黄。
15、放入砂锅，加水文火慢炖十五分钟。
16、炖好撒上葱花，煎少许热油浇在肉卷上，完成👌。
17、成品。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐