龙骨土豆芽菜
“ 芽菜是花生米浸泡24小时涨发后，倒去水、盖上湿布、每天喷水3--5次，大约3天时间发芽得来。
买的龙骨慢慢的烧，让骨香渗进土豆与芽菜里。”
[主料]
龙骨：适量
[辅料]
土豆：适量
花生米：适量
[配料]
盐：适量
生姜：适量
大蒜子：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[龙骨土豆芽菜的做法步骤]
1、龙骨飞水。
2、准备食材：龙骨焯水备用；花生米提前2天浸泡发芽。
3、炒锅倒油，先将生姜、大蒜子煸香。
4、倒入龙骨煸炒。
5、倒点酱油上色。
6、倒入芽菜煸炒一下。
7、倒入土豆块。
8、焯龙骨的水过滤注入锅中，先大火烧开后中火焖烧。
9、水快干时搁盐调味，翻炒几下。
10、大火收汁、炒匀即可。
[小窍门]
食材放入后只管焖烧、不用翻动，待起锅前几分钟再翻炒即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐