五彩水饺
“ 水饺是大众喜欢的美食之一，但是吃久了也会“视觉疲劳”，昨天和外孙女合作，包了一次彩色饺子。饺子颜色都来源于不同颜色的蔬菜，榨汁和面而成，因此是安全的，无害的。”
[主料]
面粉：800g
瘦猪肉馅：200g
干虾仁：50g
[辅料]
韭菜：100g
小白菜：200g
胡萝卜：100g
菠菜：50g
紫甘蓝：50g
食盐：20g
食用油：100ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[五彩水饺的做法步骤]
1、菠菜、胡萝卜、紫甘蓝榨汁过滤后分碗保存，和面用。
2、分别用蔬菜汁以及白水和面后用保鲜膜饧面20分钟。然后再次揉匀面团饧发十分钟。
3、干虾仁用热水泡发十分钟后捞出，剁碎和猪肉馅搅拌均匀。泡虾仁水分数次搅拌在肉馅里。小白菜热水炸透后剁碎攥干；韭菜切沫和小白菜一起放入肉馅里继续搅拌均匀，加盐、食用油调好口。然后把各种颜色的面团分别揪剂子擀面皮包馅，成型饺子后开煮。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐