霉干菜烧五花肉
“ 我妈知道我喜欢吃霉干菜，所以特意多腌了腊菜，煮好晾干带给我。配上五花肉，味道堪称所向披靡啊！菜的香，母的爱，美食也是一种爱的传承！”
[主料]
五花肉：600克
霉干菜：150克
[辅料]
玉米油：少许
大蒜：6瓣
葱：适量
干辣椒：1个
八角：1枚
桂皮：少量
老抽：适量
盐：适量
白糖：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[霉干菜烧五花肉的做法步骤]
1、霉干菜事先用清水泡好（自己家做的没有泥沙，基本上没有咸味）切碎。五花肉洗净焯水后切成片。葱姜辣椒大蒜切片。
2、锅烧热，倒少许油润锅，下五花肉煸炒。
3、炒至颜色金黄后会出很多油，将多余油脂盛出。
4、倒入适量料酒（我今天放的是老公喝的啤酒）加盐、糖、老抽、葱姜蒜、八角、桂皮（盐和糖的量可以对等）翻炒均匀。
5、下霉干菜，炒匀
6、添大半碗清水，大火烧开，小火20分钟。即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜