炒焖子
“ 小时候非常喜欢吃街边的小吃－炒焖子。还没有走到小摊位就闻到了香味，馋水欲滴。这种小吃原材料和做法都很简单。今天在超市买了一块凉粉，回家马上给外孙子和外孙女做了起来。味道相当不错。”
[主料]
绿豆凉粉：500g
[辅料]
麻酱：20g
大蒜碎：3g
食盐：3g
食用油：20g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒焖子的做法步骤]
1、凉粉水洗后切小方块，然后用水浸泡一下，为的是不粘连。不粘锅烧热放油，将凉粉块倒入不粘锅煎到凉粉块变色。
2、麻酱加入香油调稀，加入大蒜碎和食盐。
3、把调好的麻酱汁倒入锅中与凉粉块一起翻炒至出香味出锅即可装盘。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜