鱼头白菜汤
[主料]
鱼头：适量
白菜：适量
[辅料]
姜：适量
盐：适量
口味：鱼香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[鱼头白菜汤的做法步骤]
1、白菜撕块，姜切丝。
2、鱼头处理洗净。
3、锅中热油，爆姜，煎鱼头，另外准备一锅开水，鱼头煎好后，放到另一锅开水（一定要煮开的滚水，煮出来的汤才会浓）。
4、煎好的鱼头加入开水后，待水开后再加入白菜，大火煮开后，再用小火慢炖15～20分钟，煮的越就汤越浓稠，煮好后加入适量的盐调味。
5、完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜