肉末鸡蛋羹
[主料]
鸡蛋：3个
清水：250g
猪肉馅：50g
大葱：适量
[辅料]
酱油：1勺
蚝油：0.5勺
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[肉末鸡蛋羹的做法步骤]
1、鸡蛋3个打散。
2、加入清水搅拌均匀。
3、搅拌好的鸡蛋液过筛。
4、盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。
5、上蒸锅，大火蒸25分钟左右。
6、蒸好的鸡蛋羹揭去保鲜膜备用。
7、锅中倒入适量油，放入肉馅儿和葱煸炒。
8、肉馅炒到变色，加入少量清水，放入酱油、蚝油翻炒均匀。
9、勾入适量水淀粉，将汤汁收浓稠，关火。
10、将做好的肉末汤汁浇到鸡蛋羹上，撒上葱花即可。
11、非常嫩，好吃😋。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹