焦糖咖啡面包卷
[主料]
高粉：250克
速溶咖啡粉：18克
盐：3克
白糖：25克
酵母：3克
牛奶：150克
黄油：30克
[辅料]
鸡蛋：3个
白糖：15克
低粉：70克
橙皮：1个
胡萝卜碎：40克
橄榄油：适量
[配料]
玫瑰酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[焦糖咖啡面包卷的做法步骤]
1、鸡蛋加白糖搅拌加入橙皮和胡萝卜碎搅拌，再加入低粉搅拌成糊状，锅中放橄榄油，将面糊倒入煎成鸡蛋饼。（鸡蛋饼大家都会的就不在此啰嗦了）
2、煎至2面金黄即可取出晾凉备用。
3、后油法将面团材料混合至扩展阶段。
4、再揉至出透明薄膜。
5、发酵至2.5倍大。
6、分割成2份，松弛15分钟。
7、然后将面团擀成长方形。
8、将鸡蛋饼放在面胚上。
9、均匀抹上玫瑰酱。
10、然后从上往下卷起来，收口朝下。
11、均匀的切成四份。
12、放到面包机内胆中发酵45分钟。
13、发酵好后表面刷上鸡蛋液，烘烤键27分钟。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙