坚果可可罗宋包
“ 一款柔软美味的健康面包，作为早餐和下午茶都是非常合适的呢~”
[主料]
高筋粉：250克
可可粉：10克
黄油：10克
[辅料]
干酵母：3克
淡奶油：80克
纯牛奶：130克
细砂糖：25克
盐：4克
核桃：适量
腰果：适量
葡萄干：适量
粗砂糖：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[坚果可可罗宋包的做法步骤]
1、先将材料中的液体部分放入面包机桶内，天气热，淡奶油和牛奶需要冷藏过才使用。
22、，再把干粉类放入面包机桶内，记得盐和干酵母分开放入。
33、，盖上面包机机盖，在右侧最下方的主菜单按键中选择菜单14饺子馒头面团键，按下启动键。（我用的是PE8890款面包机，如果是其他品牌的请按揉面键）。
44、，面包机的设定是揉面8分钟后松弛5分钟再进行揉面8分钟，大约20分钟后，即可开始检查面团状态（我用的是PE8890面包机，揉面程序是这样设定的，其他款面包机请参照）。
55、，大约25分钟后可以揉到扩展阶段即出现不易破裂的手套膜状态。
6、将面团滚圆，把揉面刀取出，将面团放进面包机内，盖上面包机盖子，启动发酵键，大约40分钟即可发酵到2倍大小，手指沾粉插入不反弹即可。
7、将面团取出排气分成5等份，大约100克每份。
88、，取其中一个擀开成长椭圆形，放入适量的坚果。
9、将上下两端往中间压紧。
1010、，再把上下整形捏合成橄榄状。
11、放入烤盘里发酵，每一个互相之间都要留有空隙，以免发酵到2倍大小后粘合在一起了。
1212、，发酵好后的面胚用割面刀竖向割出三道口子。
13、在面胚的表面刷上一层薄薄的奶液后，撒上粗砂糖。
14、烤箱上下管190度预热好后，把面胚放入烤箱中层烤制18分钟即可，如怕上色过重，期间可以盖上锡纸。
15、成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙