上汤秋葵
“ 秋葵是营养丰富，功效多多的利好食材，而且药食作用兼而有之。缺点是浆液不好处理。这次做上汤秋葵，将秋葵整棵入水焯熟后再回刀，非常不错 方法。”
[主料]
秋葵：200g
皮蛋：2个
[辅料]
油：适量
大蒜：适量
浓汤宝：适量
香菇：适量
胡萝卜：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[上汤秋葵的做法步骤]
1、秋葵洗干净，备好皮蛋。
2、将皮蛋蒸制10分钟。
3、煮锅加水，秋葵入锅焯熟。
4、焯后 的秋葵放入凉开水中过凉。
5、过凉后的秋葵沥干水，竖切一刀后放入容器中。
6、锅中加油，煸香蒜片。
7、加适量水，倒入切碎的皮蛋、香菇、胡萝卜。
8、烧开锅后加浓汤宝搅拌至溶解关火。
9、将汤汁浇在秋葵上即可享用。
[小窍门]
1、、秋葵要焯水后再切，以免焯水时秋葵籽及秋葵浆液流出。
2、、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
3、、浓汤宝味道很鲜美，不必再加其他调味品。
使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐