糯米珍珠丸子
[主料]
猪肉：适量
糯米：适量
马蹄：适量
胡萝卜：1根
香菇：适量
[辅料]
大葱：适量
生姜：适量
食用油：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[糯米珍珠丸子的做法步骤]
1、糯米用清水泡4小时
2、猪肉切小块，剁成肉末
3、香菇剁成末
4、马蹄剁成末
5、胡萝卜也剁成末
6、分别放入盆中，加入胡椒粉，生姜葱末，糖，盐，料酒，少量食用油和生抽并用筷子往一个方向搅打上劲
7、取一小块搅好的肉泥揉成球放入糯米中，滚上糯米沾均匀
8、滚好的丸子摆放整齐放入盘中
9、蒸锅中火蒸20分钟即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 常见菜式 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 鄂菜 午餐