红烧龙虾
“ 微辣”
[主料]
龙虾：2斤
[辅料]
青椒：3个
生姜：1块
葱：4颗
大蒜：2颗
尖椒：5个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧龙虾的做法步骤]
1、龙虾买回来放淡盐水中浸泡，水浑浊后换清水，重复几次，直到水不再浑浊。
2、准备剪刀和刷子，处理龙虾。
3、剪掉爪子，上半身的盖子，去肠线。再用刷子刷干净。
4、处理好后再用水淘洗几遍。
5、青椒切块。
6、葱姜蒜辣椒等切好。
7、炒锅烧热，倒入食用油，加入葱姜蒜，辣椒爆香。
8、倒入龙虾爆炒，同时加入料酒，醋，酱油。炒三分钟后，加水盖锅盖焖煮。
9、大火煮八分钟后加入青椒，再焖煮2分钟。再次撒入葱花，蒜末，即可出锅。
10、一盘虾，两个人，吃得很过瘾。
[小窍门]
虾一定要处理干净，如果喜欢香菜，可在出锅时添加。
使用的厨具：炒锅
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