素炒西兰花
“ 西兰花又名绿菜花，它的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，所以多吃西兰花益处多多。很多人喜欢吃西兰花，一方面因为它有着很高的营养成分，另一方面因为它的做法简单却很美味，今天的这道素炒西兰花，可以说是最原汁原味的做法”
[主料]
西兰花：500克
胡萝卜：8片
[辅料]
蒜：2瓣
盐：2克
鸡粉：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[素炒西兰花的做法步骤]
1、西兰花切成小朵，洗净备用。
2、蒜切末、胡萝卜切小片。
3、锅内烧开水后加几滴油，放入西兰花煮一下。
4、将煮好的西兰花盛出，沥干水份。
5、另起油锅下蒜末小火炒香。
6、再下胡萝卜片炒几下断生。
7、下西兰花大火翻炒几下。
8、最后调入适量盐和鸡粉。
[小窍门]
1、、西兰花入锅煮的时间不宜过长，入锅后稍变软即可捞出，加几滴油煮出来的西兰花颜色好看
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐