“鲜肉酿香菇”
“ 浓郁鲜香。”
[主料]
猪肉末：200克
香菇：12朵
[辅料]
盐：适量
油：适量
糖：适量
姜：适量
蚝油：适量
生粉：适量
胡椒粉：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[鲜肉酿香菇的做法步骤]
1、肉末里➕入十三香，盐，生抽，姜沫，葱花；
2、搅拌上筋，腌制20分钟；
3、处理香菇：挑12朵大小差不多的香菇，洗净去香菇蒂。
4、如图：将调好的肉馅酿在香菇上面。
5、锅烧热水，上气蒸十分钟，出锅后将盘子里的汤汁倒入锅中，加上少许水淀粉勾汁淋到香菇上。
6、出锅后洒上葱花即可。
[小窍门]
茄段切的大小均匀；
肉馅不要塞的太多；
肉馅如果稀可以加点生粉。
使用的厨具：蒸锅
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