糖醋里脊
[主料]
里脊肉：300g
[辅料]
番茄酱：适量
白砂糖：2勺
色拉油：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
盐：少许
生抽：适量
生粉：适量
鸡蛋：1个
鸡精：适量
白醋：少许
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋里脊的做法步骤]
1、里脊肉洗净，切成条状备用。
2、倒入料酒，盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，打入一个鸡蛋清，抓匀腌制十五分钟。
3、把里脊肉裹上一层生粉，抖掉多余的生粉。
4、锅里倒油，七成热下锅。
5、小火炸至表面金黄，捞出控油。
6、另起锅，倒入少许色拉油，到番茄酱，两大勺白砂糖，慢慢熬至融化。
7、炸好的里脊肉倒入，翻炒几次，完全裹上番茄酱。
8、出锅前倒几滴白醋，撒上白芝麻装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐