蒜蓉粉丝开边虾
“ 昨天超市打折，虾又大又新鲜，买了一斤多，弄了个蒜蓉蒸虾，一个炒虾仁，高蛋白低脂肪，很不错。”
[主料]
大虾：400克
粉丝：100克
[辅料]
大蒜：2个
蚝油：1勺
生抽：1勺
胡椒粉：1茶匙
盐：1克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤]
1、粉丝提前用温水泡一二十分钟
2、新鲜大虾
3、开边抽虾线
4、用刀剁几次虾身，蒸了才不会卷起
5、大蒜两头
6、剁末，我加了点生姜
7、少油，四成油温下蒜末小火炒，放蚝油生抽胡椒粉一点盐
8、炒均炒香
9、粉丝剪短摆盘
10、上面摆一层虾
11、然后把蒜蓉舀入虾身中
12、大火滚水入锅，大火蒸五分钟，不揭盖闷两分钟
13、可以开吃了，很不错
14、貌似粉丝更好吃
[小窍门]
大伙放入，蒸四五分钟就够了，我觉得虾有点大，蒸了六分钟闷两分钟，有点老。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜