菠菜蛋汤
“ 菠菜因为含有大量的草酸,不当的烹饪方法会影响肉类,奶,蛋类含钙食品中部分钙离子的吸收.因为菠菜中的草酸会与钙离子结合形成一种叫做草酸钙的结晶,.会沉积以及阻止钙离子的吸收。所以一般家庭食用菠菜都建议现在沸水中"抄'一下，去掉草酸，然后再与其它的材料一起加工。菠菜蛋汤试做的。”
[主料]
菠菜：200克
鸡蛋：一个
[辅料]
盐：2克
油：5克
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[菠菜蛋汤的做法步骤]
1、备菠菜和鸡蛋
2、菠菜清洗切碎
3、锅里放清水烧开，放油，
4、放盐
5、再次烧开
6、放进菠菜，菠菜可先用水抄一上再用
7、倒进蛋液
8、再次烧开
9、待熟
10、即可
[小窍门]
菠菜可先用开水抄一下
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 老人 晚餐