《小青de美食厨房》---西兰花炒胡萝卜花
“ 西兰花炒胡萝卜是一道营养丰富且美味可口的佳肴，也是一道减肥消脂菜，爱美的女性要多食用.
胡萝卜富含维生素，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。
西兰花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质及抗病能力，具有防癌抗癌功效.（菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高）”
[主料]
酉兰花：一棵
胡萝卜：一小段
[辅料]
食用油：(适量)
蒜末：适量
鸡精：适量
白醋：适量
盐：少许
香油：一勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[西兰花炒胡萝卜花的做法步骤]
1、将西兰花掰成小朵，在盐水中浸泡10分钟.
2、胡萝卜洗净切成花朵状.蒜切末待用.
3、锅中放水，待水开后放小勺盐和几滴油，将西兰花和胡萝卜放开水中焯一下（两分钟的样子就好了）焯水后立即过凉水并沥干水份.
4、锅中放油，待油热后放入蒜末，再放入西兰花和胡萝卜花，炒至5分钟，然后调入少许白醋，鸡精，香油，盐调味即可装盘.
[小窍门]
1、.西兰花放开水中焯水后立即过凉水，可保持西兰花的翠绿，防止西兰花变黄.
2、.加入少许醋调味，味道会更鲜美.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜