蟹煲豆腐
“ 属于比较清淡的菜肴。”
[主料]
梭子蟹：4只
豆腐：一盒
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
红萝卜：适量
[调料]
盐：适量
酒：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[蟹煲豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块，个人觉得切小块点比较好，这样比较能入味，我图片上的还是比较大的。
2、蟹处理干净。
3、处理好的蟹放豆腐上。
4、放入姜蒜，倒入开水莫过螃蟹为准，倒入酒，在倒点油进去，用大火烧开夹出姜蒜，加盐放入红萝卜丝，在烧5分钟。
5、出锅了，此豆腐煲不需要太多调料本身就很鲜了，烧法简单。
[小窍门]
1、、注意必须要用开水烧，听大厨说是用冷水会激发螃蟹的腥味。
2、、要往里面加点油这个不能省。
3、、盐不需要加太早。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 家常菜 海鲜