家常炒白粿
“ 进入了本命年,似乎啥事都不太顺,今天一到报社才知道停电,悲剧阿,没有了电脑,什么事儿都做不了,而且好多东西都存在电脑里,真难过.于是乎,今天早早地回到家做饭了,看冰箱里有买好的白粿,炒个白粿吧,但貌似我还没有炒过这东西呢~算是处女作啦~
  白粿是用粳米浸泡后磨碎，凝制成薄片，再切成扁条状的米条。南方人常吃的一种事物,不知道北方有没有,方正我觉得和韩国的炒年糕很像.”
[主料]
白粿：400g
白菜：200g
[辅料]
猪肉：100g
蛋：2个
虾米：适量
淀粉：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常炒白粿的做法步骤]
1、将白粿切片、白菜切好，肉加酱油腌5分钟。
2、将鸡蛋炒好。
3、腌好的猪肉加少许淀粉炒好。
4、锅热油，下白菜炒熟。
5、加入切好的白粿，翻炒后加水，大约没过白粿。
6、焖锅煮一会儿，直到白粿变软，水基本烧干。
7、加入炒好的鸡蛋，再加入少许盐拌匀。
8、然后加入肉片、虾米，翻炒后即可。
9、上盘了就趁热吃哦，不然久了就会糊了呢~。
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