清蒸螃蟹
“ 羡慕在海边生活的人们，真幸福，每天都可以吃到新鲜的螃蟹和各种海鱼，这是在三亚的时候我们自己做的菜谱，大早开车去港口，买来的都是刚出海回来的渔民卖的新鲜鱼虾蟹贝类，都是活的，非常新鲜，回来立马清蒸，什么调料都不用，又鲜又嫩，原汁原味，鲜美极了！螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。”
[主料]
螃蟹：10只
[辅料]
水：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸螃蟹的做法步骤]
1、新鲜的螃蟹洗净（这种螃蟹大也很贵50元一斤，可惜当天只买到这几只）。
2、新鲜的螃蟹洗净（这种螃蟹小，价格也便宜，30元一斤）。
3、蒸锅加入适量的水烧开后，摆上螃蟹，盖上锅盖，蒸10分钟左右，开始的时候要注意观察，螃蟹是活的，有时候就爬出来了。
4、蒸好的螃蟹。
5、装盘，OK！太鲜美！
[小窍门]
1、、蒸的时间视螃蟹的大小不同而异，时间不要过长，保持鲜嫩。
2、、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时可以蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。
使用的厨具：蒸锅
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