锅贴鱼
[主料]
鲤鱼：适量
辣椒：适量
蒜米：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
辣椒粉：适量
生抽：适量
十三香：适量
调味鲜：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：高级
[锅贴鱼的做法步骤]
1、草鱼或鲤鱼一条，
2、鱼一条煸开去鱼肠，鱼鳞。
3、在鱼的两面抹上盐，生抽， 料酒 ，辣椒粉，十三香。
4、腌制二十分钟，
5、切点辣椒丝和蒜米。
6、取不粘锅烧油，放进腌制好的鱼油煎，
7、煎黄翻面，
8、两面煎黄煎熟，
9、放进辣椒和蒜米，在辣椒上适当撒点盐让辣椒入味。
10、待辣椒熟时，淋点生抽出锅。
使用的厨具：不粘锅
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